En los países el área alimenticia es de suma importancia, debido a que es un sector prioritario de la nación y bienestar para cada ciudadano. Por lo tanto, es fundamental formular políticas públicas que fomenten este sector. Entre los documentos a tener en consideración se encuentra el Certificado de Inocuidad.
Como se hizo mención anteriormente, cada gobierno debe establecer normativas y/o reformas que adapten el sector alimenticio a las necesidades de la sociedad. Estos reglamentos tienen el objetivo de mantener los estándares de calidad de las empresas que ofrecen este tipo de productos a los ciudadanos de un país.
Es por ello que, si necesitas toda la información para obtener el Certificado de Inocuidad Alimentaria y saber los pasos para poder tramitarlo, te encuentras en el lugar indicado porque en breve conocerás todo lo pertinente a este documento.
¿Cómo Obtener Un Certificado De Inocuidad Alimentaria?
Distintos países establecen sus normativas al sector alimenticio para que las empresas ubicadas en este ámbito, puedan tener buenas prácticas en su producción. En este caso, Perú es uno de esos países que tiene políticas para mantener la calidad de los productos ofrecidos a la sociedad.
Un documento fundamental es el Certificado de Inocuidad Alimentaria, debido a que una serie de actividades relacionadas a este sector, requieren de la tramitación de este documento. Por lo tanto, las empresas deben conocer el procedimiento establecido por la ley para adquirir dicha documentación.
Para comenzar, debes tener en cuenta que el Certificado de Inocuidad Alimentaria puede ser otorgado por múltiples conceptos en función a la actividad que se vaya a realizar y por la cual se está solicitando dicho documento.
Es por ello que la consultora Iberoamericana de Calidad y Servicios (ICS) permiten la posibilidad de conocer los requisitos y procedimiento para obtener el Certificado de Inocuidad Alimentaria, según sea el perfil de la persona que solicita este documento.
Para conocer el procedimiento para obtener el Certificado de Inocuidad Alimentaria, te recomendamos ingresar en la siguiente página web donde podrás visualizar una guía para realizar la tramitación exitosa de este documento.
Además, te recomendamos echar un vistazo a toda la información que proporciona el ICS, podrás ampliar la información acerca de este documento y tener más propiedad al momento de realizar este procedimiento ante la organización pertinente.
Una vez conocida esta información, te recomendamos continuar leyendo este artículo para conocer qué es este documento y su importancia dentro del sector alimenticio de un país.
¿Qué Es La Norma De Inocuidad?
Como se mencionó anteriormente, los países establecen normativas y/o reglamentos que permiten regular los sectores económicos de un país, permitiendo el uso de buenas prácticas o requisitos para poder operar en las mismas.
Por lo tanto, todas estas leyes y/o reformas legales deben encontrarse respaldadas institucionalmente. Es por ello que se ha creado el Decreto Legislativo Nro 1062 o por como también se conoce Ley de Inocuidad de los Alimentos, a la cual podrás acceder mediante el siguiente enlace.
Al indagar en la Ley de Inocuidad de Alimentos se puede encontrar toda la normativa que regula a las empresas de este sector con respecto a la inocuidad alimentaria. A su vez, las prohibiciones que deben tener en cuenta a las personas que operan bajo esta normativa.
Además de lo mencionado anteriormente, al existir una ley que regule dicho sector permite otorgarle un marco legal e institucional a las normativas descritas por dicho decreto, de ahí radica la importancia de la Ley de Inocuidad Alimentaria.
Pero más allá de conocer el procedimiento para obtener este documento y los aspectos legales bajo el cual está regulado e institucionalizado, es importante saber qué es es documento tan importante del que estamos conversando.
¿Qué Es Un Certificado De Inocuidad Alimentaria?
Este documento es muy importante y tiene gran popularidad en todo el territorio del Perú. Sin embargo, es importante definirlo para entenderlo con más detalle. Por lo tanto, es un documento que se tramita para certificar que el proceso de manufactura de un alimento cumple con las buenas prácticas de inocuidad alimentaria.
De ahí la importancia que todas las empresas dedicadas a comercializar alimentos en todo el territorio peruano, cuente con este documento que certifica al ciudadano que está adquiriendo un producto que ha pasado por todo los procesos correspondientes para pueda ser consumido por cualquier persona.
A su vez, su importancia no solo radica en avalar la correcta producción de un alimento, sino que también tiene un impacto social en el Perú y en gran parte del mundo.
Debido a que establece un marco de referencia donde los productores tiene una serie de responsabilidades en el área de seguridad y calidad de los alimentos.
Teniendo esta información y llegado a este punto, es visible la importancia de conocer el procedimiento, requisitos y la conceptualización de este documento. Sin embargo, es importante saber a dónde dirigirse para comenzar con la tramitación del mismo.
¿Quién Da Las Certificación De Inocuidad En Perú?
Al inicio de este artículo hicimos mención a la organización Iberoamericana de Calidad y Servicios S.A.C o como se conocer popularmente, la ICS. La misma es la encargada de regular y hacer cumplir todos los artículos dispuestos en las Leyes de Inocuidad de Alimentos.
Por lo tanto, el ICS es el ente encargado de apoyar a los ciudadanos y empresas en la tramitación del Certificado de Inocuidad Alimentaria, debido a que la misma comprende las disposiciones legales y administrativas para expedir este certificado a las empresas del sector alimentario.
La importancia de contar con una institución dedicada a la regulación de esta materia es porque, cada año miles de personas en el mundo mueren y/o se enferman por consumir alimentos en mal estado o procesados sin el debido proceso. Ante este problema, se ha establecido una serie de normativas a nivel internacional para regular este sector.
Al mismo tiempo, existen múltiples normas que tienen como principal función la inocuidad de los alimentos. Entre las certificaciones internacionales más conocidas se encuentran:
- HACCP
- BRC
- FSSC 22000
- Orgánico
- OrgánicoTrader
Como podrás observar, hay diferentes certificaciones que pueden obtener las empresas para avalar que la manufactura de sus productos cumplen con los estándares de seguridad y calidad junto a las buenas prácticas establecidas dentro de este rubro.
La Importancia De La Inocuidad Alimentaria
Probablemente, te estés preguntando la importancia de este documento para el sector alimentario y para los ciudadanos. Pues, como se hizo referencia anteriormente, el que una empresa posea el Certificado de Inocuidad Alimentaria permite a los consumidor certificar que están consumiendo un producto que cumple con la normativa.
En otras palabras, que el producto ha pasado por una serie de procesos fundamental en su manufactura, cumpliendo los estándares de calidad y seguridad para su consumo por cualquier persona según sea el alimento. De ahí la importancia y el impacto que tiene este documento para el sector alimenticio.
Es por ello que todas las empresas que se dediquen a operar en el sector alimenticio, deben cumplir con las Leyes de Inocuidad Alimentaria para cada uno de sus productos. Tendrá que adaptarse a dichas prácticas para poder operar en el territorio.
Este documento es obligatorio para todas las empresas de este rubro económico, la realización del trámite es importante antes de comenzar a manufacturar un producto de este sector, además de certificar la calidad y seguridad de un producto, tiene validez legal dentro de las normativas establecidas.
Sin embargo, si aún tienes preguntas y/o dudas que no hayan sido respondidas anteriormente, hemos preparado una sección dedicada a responder preguntas frecuentes por las personas que realizan este trámite ante el ICS.
Te invitamos a continuar leyendo para responder cualquier duda que haya quedado pendiente.
Preguntas Frecuentes
Para finalizar este artículo, hemos dedicado una sección exclusivamente a responder preguntas o dudas que tengas llegado a este punto. Es normal que este tipo de procesos administrativos generen estrés y confusión al momento de buscar la forma de comenzar a tramitarlos.
- ¿Hay distintos tipos de Certificado de Inocuidad Alimentaria? Efectivamente, este documento tiene un clasificación en función al tipo de actividad que desempeñe la empresa solicitante. Asimismo, cada tipo de documento tiene un procedimiento en particular.
- ¿Si una empresa necesita exportar, necesitará de este documento? Este documento por tener respaldo legal también comprende validez dentro del marco legal internacional. Por lo que, al momento de realizar los trámites para exportar un producto se debe contar con este documento para confirmar que el producto cumplió con los parámetros establecidos para ser consumidos.
Finalmente, esto es todo por el artículo de hoy, esperamos que haya sido de utilidad y conozcas los Requisitos para obtener el Certificado de Inocuidad Alimentaria. Recuerda compartir esta información con las demás personas que se encuentren en la misma situación. Nos vemos en otra oportunidad con mucha más información.
