En primer lugar, para conocer sobre la Certificado kosher, debemos entender que significa la Marca, “Kosher” y el ¿Por qué del beneficio de esta?
Una vez conozcas sobre la marca Kosher, entonces te hablaremos sobre cómo tramitar el Certificado kosher, los requisitos, el tipo de certificado, entre otra información.
Seguro será de utilidad para ti.
CONTENIDOS
¿Qué Es La Certificación Kosher?
En primer lugar, queremos compartirte que ¿Qué significa Kosher? Esta palabra de origen hebrea, “כשר” significa: Apto, apropiado; son aquellos alimentos, particularmente de carne.
Por lo tanto, al tener esta marca Kosher puede ser consumida por los creyentes y practicantes de judaísmo, sin ningún inconveniente.
Esta marca es la garantía de que sus productos, además de estar procesados correctamente, son de calidad para el consumo de todos; por lo que están estandarizados por las normativas judías.
Que se procesan bajo los estándares y normas judías, que se
Solo los productos que logran obtener esta Marca, son aquellos que han cumplido con la normativa y requisitos de Kosher.
Para la comunidad judía es la garantía para su consumo, ya que los consideran aptos.
¿Quiénes Aseguran Este Control De Calidad?
Debido que son los idóneos, considerados especialistas en los procesos de calidad.
Hablar de Kosher, es reconocer la calidad.
¿Cómo Certificarse Kosher?
Obtener el certificado Kosher dependerá de los procesos de la producción de los alimentos y su manipulación en sus instalaciones.
Te contamos que no es tan fácil, pero tampoco es imposible, así sigue adelante y logra certificarse.
Para certificarte ingresa a este enlace: Obtenga su certificado y llena este formulario para dar inicio al trámite para el Certificado kosher.
Requisitos Para El Certificado kosher
Requisitos Para El Certificado kosherComo ya se lo hemos están recalcando obtener la marca kosher y su garantía no es fácil pero tampoco tan difícil como parece.
Porque si usted le interesa sello de garantía o marca Kosher, las agencias de Calidad, que actualmente existen: estarán dispuestas a ayudarle.
Debe tener presente la clasificación de los alimentos:
Carnes Y Sus Productos Cárnicos
La carne kosher debe tener ciertas normas.
La clasificación de la carne Kosher es aquella que procede del ganado que posee pezuñas y que mastica su bolo alimenticio, se consideran:
Aves Kosher
Las aves que se consideran de manera Universal:
- El pollo en todas sus variantes, gallinas de Cornualles, patos gansos y pavos.
- Las que son rapaces como: el buitre, zamuros, por ser carroñeras se excluyen.
En Cuanto A Su Proceso De Sacrificio
Tanto los animales como las aves deben ser beneficiadas o sacrificadas por un supervisado por un “Schochet”, un matadero ritual.
Entre algunos requisitos, está la eliminación de grasas, de la sangre, de igual manera de aquellas partes que quedan prohibidas.
Productos Derivados De La Leche o Lácteos.
Todos los derivados de la leche o que en su preparación la contenga como: La Leche, Mantequilla, Yogurt, y los quesos en todas sus variantes.
Los lácteos Kosher deben proceder de un animal Kosher, estos no deben tener restos cárnicos, como gelatina ni el cuaje, entre otros.
Separación De Leche Y Carne
Actualmente, según la tradición y normas dietéticas, los lácteos y las carnes no deben combinarse.
De hecho, ni los comen en el mismo momento, esperan como una aproximadamente para poder comerlos.
Huevos Kosher
Pescados Kosher
- Son considerados pescados Kosher los que tienen escamas y sus aletas, dentro de estos se incluyen: atún, salmón o arenque.
- No son pescados kosher por lo que se excluyen: las gambas, los cangrejos, las almejas, las langostas y la mayoría de los mariscos.
Frutas, Hortalizas, Y Cereales.
Se considera que todos los productos producidos desde el suelo son Kosher, de igual manera deben ser revisados para eliminar los insectos que pudiesen tener.
Vino Kosher
Para tener vino kosher debe producirse con bacterias o fermentos Kosher.
Proceso Para Obtener El Certificado kosher
Cabe destacar, que actualmente existen agencias que realizan este control de calidad por lo que son autorizados y reconocidos mundialmente, para emitir el Certificado Kosher.
Estos son los pasos que debes seguir para certificarte:
- Solicitud: Este es el paso fundamental para dar inicio a su certificación, por lo que su información estará bajo confidencialidad.
- Coordinación: Se le asignará un experto rabino, en el área de su producción para llevar una supervisión en los procesos de su empresa.
- Primera visita: El rabino asignado, inspeccionará sus instalaciones, para conocer la naturaleza de su proceso de producción.
Levantará los procesos y detalla aquellos que usted requiere para lograr su certificación.
Terminada la inspección, se emitirá un reporte, de allí se originará la cuota anual que debe cancelar por las adecuaciones en sus instalaciones.
- Contratación: Se elabora el contrato, entre la agencia y su empresa. Se envía este contrato para su revisión, y de estar de acuerdo, su firma.
- Certificación: Una vez recibido el contrato debidamente firmado, se le emitirá el certificado, por sus productos certificados.
- Cumplimiento: Según lo acordado, se le asignará un representante regional para inspeccionar las instalaciones de su empresa regularmente. Y anualmente un coordinador rabínico.
Tipos de Certificado Kosher
A continuación, te presentaremos los tipos de certificados Kosher:
- El Certificación kosher Por planta.
- Certificación kosher Por serie de producto o línea de producto.
- El Certificación kosher Temporal: por acuerdo anual.
- Certificación kosher Parve.
- El Certificación kosher Cárnico.
- Certificación kosher Lácteo.
- El Certificación kosher for Passover – Kosher le pesaj.
Costo del Certificado Kosher
El costo del Certificado kosher no será igual para todos, este costo dependerá de muchos factores.
En primer lugar, al informe que levante el rabino en la primera visita, porque de allí saldrá todas las adecuaciones que se le tendrá que hacer a las instalaciones y al medio de producción.
Entre los aspectos que se pueden considerar para el costo del certificado son los siguiente:
- Complejidad de los procesos de producción
- Ubicación de la cadena de producción y de la empresa.
- Cantidad de alimentos o productos que está interesado en certificar.
- Y por último el costo por la inspección.
Beneficios de la Certificación Kosher
Una vez logrado el Certificado kosher, se le abrirá un mundo de posibilidades para vender con garantía sus productos, no solo en Colombia internacionalmente.
Por el reconocimiento mundial de “Kosher”, haciendo que se incrementen sus ventas, porque habrá confianza en sus consumidores.
Su producto será reconocido por la comunidad judía y la musulmana, ya que sus productos serán de calidad.
Finalmente, hemos llegado al final de este artículo: Certificado kosher, agradecidos como siempre en preferirnos para realizar sus trámites.
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