Para todos aquellos emprendedores que desean conocer cuáles son los requisitos para habilitar un local gastronómico, aquí encontraran la información necesaria para llevar a cabo un proyecto de emprendimiento y todos los trámites que se deben realizar para lograrlo con éxito.
[su_note note_color=»#e5fcfa» text_color=»#000000″]Cabe señalar, que en los tiempos recientes los establecimientos gastronómicos son un negocio lucrativo y podemos decir que son muy usuales en la República Argentina, debido a que las personas buscan satisfacer una de sus necesidades básicas, como es la alimentación.[/su_note]
Por consiguiente, te invitamos a leer este interesante artículo para poder conocer todos los requisitos correspondientes para habilitar un local gastronómico en Argentina. Sigue leyendo para saber más aquí.Todas las entradas.
¿Qué Se Necesita Para Abrir Un Restaurante En Argentina?
Lo primero que debes considerar es cual será el tipo de emprendimiento que deseas realizar, debido que en el mercado gastronómico se encuentran una gran variedad de negocios que ofrecen este servicio.
[su_note note_color=»#e5fcfa» text_color=»#000000″]Por ejemplo, puedes llevar a cabo negocios de comida en línea, comida a la venta en camiones (food trucks), y cualquier otro tipo de negocio que se enfoque a la venta de alimentos preparados.[/su_note]
Luego de tener claro esto, ya podrás buscar información, consultando todas las leyes que regulan este tipo de negocio.
A continuación te presentamos una serie de pasos que debes llevar a cabo para poder constituir el restaurante de tus sueños:
- Seleccionar un establecimiento que cumpla con las condiciones aptas para la comodidad de los clientes, principalmente con un buen ambiente y las mejores condiciones sanitarias.
- Encuentra un portafolio de proveedores.
- Reúne todas las ideas sobre el establecimiento, entre ellas el nombre, la imagen y toda la publicidad para que los clientes lo conozcan.
- Ten presente todos los requerimientos sanitarios que determina el AFIP y realiza las contribuciones correspondientes.
De igual forma, es importante tener presente cuáles son los pagos de impuestos que corresponde realizar, principalmente cuando es un negocio autónomo, esto con el propósito de no presentar ninguna dificultad o inconveniente con las autoridades oficiales.
Requisitos Para Habilitar Un Local Gastronómico
Actualmente habilitar un negocio representa uno de los proyectos de mayor importancia para las personas; en efecto los más frecuentes que observamos son los del área de gastronomía porque son los que más prefieren muchos inversionistas o emprendedores.
Todo esto, es posible debido a que las personas que se desempeñan en este tipo de negocio tienen el deseo de que sus clientes puedan probar de sus alimentos bien preparados.
Para cumplir este objetivo, es necesario poder reunir una serie de requisitos y documentos legales para de esta forma poder dar apertura al local.
Ahora bien, para proceder a registrar el establecimiento debes cumplir con los siguientes requisitos:
[su_list icon=»icon: thumb-tack» icon_color=»#0e1cd0″]
- El DNI o Documento Nacional de Identidad en Original y copia.
- Formulario o Planilla otorgada por el órgano de la Dirección General de Calidad Ambiental.
- Todos los que forman parte del negocio, tanto los trabajadores como los dueños deben poseer la libreta sanitaria.
- Factura de servicios públicos como agua, electricidad y gas.
- Poseer el certificado de aprobación del curso de Manipulación de Alimentos.
- Informe descriptivo de la infraestructura y de todos los servicios eléctricos y sanitarios del local.
[su_note note_color=»#e5fcfa» text_color=»#000000″]Cabe mencionar, que todos los recaudos se deben presentar en la Sede Nacional de la Institución de Sanidad, este es el organismo responsable de inspeccionar el establecimiento.[/su_note]
Asimismo, este instituto debe llevar a cabo la evaluación correspondiente de sanidad junto con la revisión de toda la documentación, para verificar que todo esté al día y en orden.
Permisos De Manipulación De Alimentos
El permiso o carnet para la manipulación de alimentos es de carácter obligatorio para todos los trabajadores; de modo que todos los que realicen actividades laborales en el local deben contar con este certificado.
Con este documento se garantiza la certificación de los trabajadores y también demuestra que el establecimiento ejerce sus actividades de acuerdo a las leyes vigentes.
[su_note note_color=»#e5fcfa» text_color=»#000000″]Es importante mencionar, que este certificado es otorgado por el Sistema Integrado de Gestión de Manipuladores de Alimentos, allí debes realizar tu registro previo en su portal web, a través del siguiente enlace.[/su_note]
Luego de haber completado el registro en el sitio web, podrás visualizar los horarios establecidos en los cuales se podrá llevar a cabo el curso de manipulación de alimentos.
En el taller se dicta una charla donde se exponen los requisitos y la información correspondiente al control sanitario, por parte de un instructor capacitado.
Una recomendación que debes tener en cuenta es elegir una fecha en la que puedas acudir a la charla sin problemas.
Luego de finalizar el taller o curso, se le otorga el certificado a todos aquellos que asistieron.
Si tienes alguna duda sobre lo mencionado anteriormente, puedes consultar toda la información que requieras sobre el permiso de manipulación de alimentos, a través del siguiente enlace.
Costo Del Trámite
El costo de este trámite puede variar de acuerdo al cálculo de las Unidades Tributarias sobre los gastos con que cuenta el establecimiento.
Entre estos gastos se pueden incluir el pago de la renta de alquiler, además de los gastos de los proveedores.
En este sentido, nuestra recomendación es contratar los servicios profesionales de un contador que esté apto para efectuar los cálculos de todos los gastos para establecer el costo de este trámite.
Asimismo es importante acotar que además se le debe añadir el gasto originado por el pago de salarios los trabajadores, de acuerdo a lo establecido en la Ley.
[su_note note_color=»#e5fcfa» text_color=»#000000″]Es importante señalar que ciertos gastos normalmente son variables, debido a que los establecimientos son diferentes entre ellos, como ejemplo podemos mencionar el precio de la renta por el alquiler.[/su_note]
Esto va a depender de diversos elementos, como pueden ser el tamaño, la ubicación y otros más.
De otro modo, si deseas habilitar un Food Trucks los gastos no son iguales, se debe tomar en cuenta el pago de gasolina, mantenimiento mecánico del vehículo, alquiler del camión y otros.
Por tal motivo, es necesaria la asistencia de un profesional debido a que los gastos son particulares por cada establecimiento, en respuesta a varios elementos individuales con que este cuenta.
Tipos De Local Gastronómico
En la actualidad los locales de gastronomía son muy frecuentados en todo el mundo, estos establecimientos ofrecen una gran variedad de comidas preparadas y están ubicados en todos los puntos de mayor concurrencia de personas.
Se pueden encontrar desde restaurantes en línea, mediante aplicaciones de teléfonos inteligentes, hasta locales sumergidos en el mar.
Lo principal de esto es tener las ideas claras, desde determinar qué clase de local o establecimiento se va a habilitar, este deberá ser del gusto de propietario.
Luego de tener presente cuál será el tipo de local; lo siguiente será realizar un estudio del mercado en el que se va a incursionar, para de esta forma, poder satisfacer todas las necesidades y asegurar así el éxito.
A continuación, mencionaremos los diferentes locales gastronómicos existentes:
- Puestos de comida rápida: corresponden a los más conocidos actualmente, porque son fáciles de habilitar. Aparte de que la comida rápida o de la calle es una de las favoritas por muchas personas.
- FoodTruck o Camiones de comida: hace referencia a los camiones de expendio de comida, en su mayoría rápida o con alguna especialidad, como puede ser las comidas de otro País. Estos vehículos circulan por las calles de la ciudad.
- Bar: La mayoría de estos, corresponde a locales nocturnos que aparte de de comida también expenden bebidas y ofrecen música en vivo.
- Restaurante Nacional: Estos locales se especializan principalmente en la preparación de comida típica o tradicional del País.
- Local en ferias de comida: Estos establecimientos se ubican en su mayoría en ferias de comida de los centros comerciales; y ofrecen un menú muy variado. Cabe destacar que la comida de estos locales está dirigida al segmento de comida rápida; sin embargo no es así todas las veces.
- Locales de discotecas: son establecimientos nocturnos, que ofrecen comida de tipo snacks para acompañar las bebidas que normalmente consumen los clientes.
- Comida Internacional: estos locales ofrecen en su menú comida clásica o tradicional de otros países, ejemplo las pizzas, comida china, y otras más.
- Café Restaurante: el menú de estos locales ofrece una amplia gama de café, que se acompañan de sabrosos dulces.
[su_note note_color=»#e5fcfa» text_color=»#000000″]Es importante recordar algo muy importante; para tener éxito hay que innovar para poder atraer clientes; ya que lo nuevo es algo muy atractivo para la mayoría de las personas.[/su_note]
Otros Aspectos A Considerar
Hay una serie de importantes factores que se deben tomar en cuenta a la hora de dirigir un negocio, entre ellos podemos mencionar estos:
- Conocer bien cual es el mercado que se va a trabajar. Para ello se requiere una evaluación sobre algunos aspectos importantes entre ellos a quién va dirigido, ubicación, edades, entre otros. Para así poder diseñar el tipo de publicidad más efectiva para promocionar sus comidas.
- Aprende todo lo que puedas sobre gastronomía: Nunca está de más realizar nuevos cursos. Estos te enseñarán nuevas técnicas y también perfeccionar las ya aprendidas.
- Conserva vigentes los permisos sanitarios: Cada año visita las instituciones correspondientes para obtener información acerca del tema.
- Logra una relación sana con todos los que están involucrados en el local: El trabajo en equipo garantiza el éxito y los buenos resultados.
[/su_list]
Finalmente ya conoces los Requisitos para habilitar un local gastronómico o restaurante en Argentina. Esperamos que esta información te sea de gran ayuda para llevar a cabo este negocio de forma exitosa.
